Olivový olej ve zvycích řeckých námořníků a rybářů

Olivový olej a moře – spojení staré tisíce let

Olivový olej je od nepaměti neodmyslitelnou součástí života středomořských národů.

V Řecku nebyl jen základní složkou stravy, ale hrál také klíčovou roli v námořních a rybářských tradicích. Historické záznamy a ústní lidová tradice dokazují, že olivový olej pomáhal námořníkům a rybářům nejen při přežití, ale také při zlepšování podmínek na moři.

První zmínky o olivovém oleji na moři

Starověké texty zmiňují využití olivového oleje v různých oblastech života včetně námořnictví. Již v antickém Řecku mořeplavci věřili, že olej má schopnost krotit divoké vlny a zpříjemňovat pobyt na otevřeném moři.

Tyto praktiky se dochovaly až do moderní doby a jsou dodnes součástí folklóru rybářských komunit.

Klidné moře díky olivovému oleji

V řecké kultuře existuje úsloví „moře má olej“, které označuje hladkou a klidnou vodní hladinu (jako na úvodní fotce z naší oblíbené oblasti Xerokampos na Krétě). Toto rčení má kořeny v dávné praxi, kdy námořníci lili olivový olej na rozbouřené moře, aby zklidnili vlny.

V některých námořních kronikách se dokonce uvádí, že v dobách velkých bouří zavěšovali mořeplavci na boky lodí malé pytlíky s olejem, které byly propíchnuty silnou jehlou, aby olej pomalu vytékal a zklidňoval rozbouřenou hladinu.

Použití olivového oleje při rybolovu

Pro rybáře byl olivový olej nejen běžnou surovinou, ale také užitečným nástrojem při lovu. Před vynálezem rybářských svítilen jej rybáři lili do vody, aby se hladina uklidnila a sluneční paprsky mohly proniknout hlouběji. Díky tomu mohli snadněji rozpoznat ryby a jiné mořské živočichy.

Během nočního lovu s harpunou se často používala speciální směs písku a olivového oleje, která se rozprostřela po hladině, čímž se moře stalo průzračnějším a bylo snazší zaměřit kořist.

Tradiční lov mořských hub na ostrově Symi

Ostrov Symi byl po staletí známý jako centrum potápěčů lovících mořské houby. Tito odvážní muži se potápěli až do hloubek několika desítek metrů, aby získali cenné houby rostoucí na mořském dně. Byli to vpodstatě průkopníci freedivingu, kteří pod vodou vydrželi i několik minut.

Použití olivového oleje při potápění bylo zásadní – potápěči si do úst vložili mořskou houbu napuštěnou olejem, která jim pomáhala zabránit pronikání vody do úst a zadržet dech. Tato technika byla předávána z generace na generaci a dodnes fascinuje historiky i mořské biology.

Jakmile přišel vynález potápěcích přístrojů, došlo k rychlému vylovení většiny mořských hub a tato tradice se bohužel téměř vytratila.

Zdravotní přínosy olivového oleje pro námořníky a rybáře

Dlouhé týdny až měsíce na moři znamenaly pro námořníky extrémní podmínky. Dnes již máme pozitivní vliv olivového oleje na zdraví podložený i vědeckými studiemi a víme, že má spoustu pozitivních účinků.

Námořníci v něj také věřili. Olivový olej jim totiž pomáhal udržovat zdraví na moři:

• Chrání pokožku před vysušením a podrážděním slanou vodou.
• Pomáhá hojit drobná poranění a popáleniny.
• Byl nepostradatelnou součástí jejich stravy díky vysokému obsahu zdravých tuků a vitamínů. Dodnes Kréťané spotřebují nejvíce olivového oleje na osobu na světě (až 24 kg/os za rok).

Další praktické využití olivového oleje na lodích

• Ochrana dřeva: Námořníci natírali některé dřevěné části lodí olejem, aby je chránili před slanou vodou.
• Mazání mechanismů: Olej byl používán jako mazivo pro pohyblivé části lodního vybavení.
• Zdroj světla: Olivový olej sloužil také jako palivo pro lampy na palubě.

Olivový olej v námořních tradicích jiných kultur

Nejen Řekové objevili kouzlo olivového oleje na moři. Benátčané, Arabové a další národy kolem Středozemního moře využívali podobné techniky ke zlepšení viditelnosti a ochraně lodí.

Je fascinující, jak se tyto praktiky vyvíjely v různých částech světa. Pravděpodobně k tomu přispěl i mezinárodní obchod s olivovým olejem, v němž Řekové dominovali věhlasem i kvalitou jejich oleje. 

Jak se tradice dochovala do současnosti?

I dnes je olivový olej důležitou součástí života řeckých rybářů. Ačkoli se technologie změnily, někteří stále věří v jeho sílu uklidnit moře a zlepšit viditelnost pod vodou. 

Závěr

Olivový olej byl a stále je mnohem více než jen potravinou – byl nástrojem, ochráncem i léčivým prostředkem pro generace řeckých námořníků a rybářů.

Jeho význam sahá daleko za kuchyni a ukazuje nám, jak důmyslní byli řečtí předkové v jeho využití. Dnes se můžeme inspirovat jejich znalostmi a pokračovat v tradici respektu k moři i přírodním zdrojům.

Často kladené otázky (FAQ)